17 راه برای به دست آوردن ویتامین D
ویتامین D به ویتامین نور خورشید معروفه اما براساس تحقیقات اخیر مرکز پیشگیری و مکمل سنتروم تعداد بسیار اندکی از ما بدنبال ویتامین D توی یخچال می گردیم که این اشتباه خیلی بزرگیه.
از ماه مهر تا اوایل خرداد خورشید منبع قوی و کافی برای ویتامین D در بدن ما نیست مخصوصا اگر توی کشور های کم نور زندگی کنیم . آلتا زانوسکی سخنگوی مرکز رژیم غذایی آمریکا می گوید برای همین هست که در تحقیقاتی در دانشگاه مین انجام شده میزان ویتامین D در زمستان بسیار پایین بوده است.
مشکل دیگه ی ما در استفاده از ضد آفتاب ها ست . ضد آفتاب ها یی با SPF15 93 % درصد UVB را بلاک میکند دقیقا همان مدل اشعه ی که بدن ما برای تولید ویتامین D از آن استفاده میکند. همچنین با گذشت سن کار پوست در ساختن ویتامین D سخت تر میشه. با تمام این مشکلات شواهد نشان داده که این ویتامین برای سلامت استخوان بسیار مفید هست و به علاوه به تنظیم کردن سیستم ایمنی بدن کمک می کند و در کاهش فشار خون، کاهش ابتلا به افسردگی ، کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو و برخی سرطان ها سهم دارد. تحقیق 2014 دانشگاه کالیفرنیا سان دیگو نشان داده که افرادی که ویتامین دی کمی در بدن دارند دو برابر در معرض مرگ زودرس نسبت به بقیه هستند.
با تمام این تفاصیل آیا شما ویتامین دی به اندازه ی کافی مصرف میکنید ؟ اگر نه ! انستیتو پزشکی یک پیشنهاد غذایی روزانه RDA برای ویتامین D ترتیب دیده که 600 IU برای تمامی افراد زیر 70 سال هست ( و 800 IU برای 70 به بالا ) ولی برخی از دانشمندان بر این عقیده هستند که این مقدار بسیار کم است و RDA باید تجدید نظر بکنه و خیلی از دکترا تا 2000 میلی گرم هم برای کسانی که کمبود ویتامین در بدن دارند تجویز می کنند.
تمامی پاسخ دهندگان در تحقیق اخیر مرکز پیشگیری سنتروم از نظر ویتامین D مصرف پایینی داشتند و 22 % درصد اونها دنبال ویتامین در غذا و فقط 9 % اونها میدونستن که سالمون بهترین منبع غذایی ویتامین D هست و 5 % فکر میکردند که توفو غنی شده این ویتامین داره (توفو پنیریست که از سویا تهیه می شود) اینجا چندی از مواد غنی از ویتامین D را لیست میکنیم :
1. ماهی آزاد (ماهی سالمون و ماهی خال مخالی )
2. کبد گوساله یا گوشت گاو
3. زرده تخم مرغ
4. کنسرو ماهی (تن و سالمون )
5. قارچ شیتاکه (یک نوع قارچ ژاپنی )
6. منابع غنی شده (البته تمامی برندها با ویتامین D غنی نشده اند حتما لیبل روی بسته بندی رو نگاه کنید ):
1. شیر بدون چربی یا کم چرب
2. ماست
3. شیر بادام
4. پودینگ درست شده با شیر
5. آب پرتقال
6. توفو غنی شده
7. پنیر
8. مارگارین
9. اگنوگ (مخلوط زرده تخم مرغ و شیر )
10. غلات صبحانه
11. آرد جو دو سر
منابع مطالب : http://www.prevention.com/
******* تمامی این مطالب با همکاری پزشکان و کارشناسان لاینا تهیه و نوشته میشه پس نگران غیر علمی بودن مطالب نباشید*******
